Wer wir sind

Die Geschichte der Biblioteca dei Sapori beginnt mit Leone, der 1932 in Kalabrien geboren wurde. Mit sechs Jahren zieht er mit seiner Familie in ein kleines Dorf auf Sizilien, wo er seine ersten Schritte in der Gastronomie der Nachkriegszeit macht.

1960 reist er in die Vereinigten Staaten, wo er als Koch in verschiedenen italienischen Restaurants arbeitet. Zehn Jahre später kehrt er nach Italien zurück und eröffnet sein erstes Restaurant, in dem er traditionelle und regionale Geschmackswelten entdeckt.

Mehr als vierzig Jahre nach der Schließung seines letzten Restaurants findet sein Enkel Christian unter seinen Sachen ein Notizbuch, in dem Leone all seine Rezepte festgehalten hatte. Auf dem Einband steht „La mia biblioteca“. Aus diesem Fund entsteht das Projekt „La Biblioteca dei Sapori“: eine Reise durch die regionalen Küchen Italiens, die auf einer Recherche beruht, bei der das Land bereist und traditionelle Rezepte entdeckt werden, die auf die Tische der ganzen Welt kommen sollen.

Ziel ist es, die herausragenden Produkte der italienischen Regionen durch die Rezepte von Nonno Leone in die Häuser der Italiener zu bringen – in Italien und im Ausland. Das Projekt beginnt in zwei Regionen: auf Sizilien, der Heimat der Familie, und im Piemont, wo das Projekt heute seinen Sitz hat.