हमारे बारे में

Biblioteca dei Sapori की कहानी Leone से शुरू होती है, जिनका जन्म 1932 में कैलाब्रिया में हुआ था। 6 साल की उम्र में वे अपने परिवार के साथ सिसिली के एक छोटे-से गाँव में चले गए, जहाँ उन्होंने युद्ध के बाद के दौर में खानपान के क्षेत्र में अपने शुरुआती कदम रखे।

1960 में वे संयुक्त राज्य अमेरिका चले गए, जहाँ उन्होंने कई इतालवी रेस्तराँ में रसोइए के रूप में काम किया। दस साल बाद इटली लौटने पर उन्होंने अपना पहला रेस्तराँ खोला और पारंपरिक तथा क्षेत्रीय स्वादों की खोज शुरू की।

आख़िरी रेस्तराँ बंद होने के चालीस से भी अधिक वर्षों बाद, उनके पोते Christian को उनकी चीज़ों के बीच एक नोटबुक मिली, जिसमें Leone अपनी सभी रेसिपियाँ लिखते थे। उसके ऊपर लिखा था "मेरी लाइब्रेरी"। इसी खोज से "La Biblioteca dei Sapori" परियोजना की शुरुआत हुई: यह सफ़र इटली के क्षेत्रीय व्यंजनों से शुरू होता है और पूरे देश में यात्रा करके पारंपरिक रेसिपियों की खोज पर आधारित है, ताकि उन्हें दुनिया भर की खाने की मेज़ों तक पहुँचाया जा सके।

इसका उद्देश्य Nonno Leone की रेसिपियों के ज़रिए इतालवी क्षेत्र की बेहतरीन चीज़ें इटली और विदेशों में रहने वाले इटालियनों के घरों तक पहुँचाना है। यह परियोजना दो क्षेत्रों से शुरू होती है: सिसिली, जो परिवार की मूल भूमि है, और पीडमोंट, जहाँ आज इस परियोजना का मुख्यालय है।