Kik vagyunk

A Biblioteca dei Sapori története Leone-nal kezdődik, aki 1932-ben született Calabriában. Hatéves korában családjával Szicília egyik kis településére költözött, ahol megkezdte pályafutását a vendéglátásban a háború utáni időszakban.

1960-ban az Egyesült Államokba utazott, ahol több olasz étteremben dolgozott szakácsként. Tíz évvel később visszatért Olaszországba, és megnyitotta első éttermét, hogy felfedezze a hagyományos és regionális ízeket.

Az utolsó étterem bezárása után több mint negyven évvel unokája, Christian a holmijai között rátalált egy füzetre, amelybe Leone az összes receptjét feljegyezte, a borítójára pedig ezt írta: "La mia biblioteca". Ebből a felfedezésből született meg a "La Biblioteca dei Sapori" projekt: egy utazás, amely az olasz regionális konyhákból indul, és az országot bejáró kutatáson alapul, hogy olyan hagyományos recepteket fedezzen fel, amelyek a világ minden táján asztalra kerülhetnek.

A cél az olasz vidék kiváló termékeit eljuttatni az olaszok otthonába, Olaszországban és külföldön egyaránt, Nonno Leone receptjein keresztül. A projekt két régióból indul: Szicíliából, a család szülőföldjéről, és Piemontból, ahol a projekt ma működik.