Kim jesteśmy

Historia Biblioteca dei Sapori zaczyna się od Leone, który urodził się w Kalabrii w 1932 roku. Gdy miał 6 lat, przeprowadził się z rodziną do małej miejscowości na Sycylii, gdzie stawiał pierwsze kroki w gastronomii w powojennych Włoszech.

W 1960 roku wyjechał do Stanów Zjednoczonych, gdzie pracował jako kucharz w kilku włoskich restauracjach. Po powrocie do Włoch, dziesięć lat później, otworzył swoją pierwszą restaurację, odkrywając tradycyjne smaki różnych regionów.

Ponad czterdzieści lat po zamknięciu ostatniej restauracji jego wnuk Christian odnalazł wśród jego rzeczy zeszyt, w którym Leone zapisywał wszystkie swoje przepisy. Na okładce widniał napis „La mia biblioteca”. To znalezisko dało początek projektowi „La Biblioteca dei Sapori” — podróży po kuchniach regionalnych Włoch, opartej na badaniach prowadzonych podczas podróży po kraju i odkrywaniu tradycyjnych przepisów, które trafiają na stoły na całym świecie.

Celem projektu jest wprowadzanie doskonałych produktów z włoskich regionów do domów Włochów, zarówno we Włoszech, jak i za granicą, za sprawą przepisów Nonno Leone. Projekt obejmuje na początek dwa regiony: Sycylię, skąd pochodzi rodzina, oraz Piemont, gdzie obecnie ma swoją siedzibę.