О нас

История Biblioteca dei Sapori начинается с Леоне, который родился в Калабрии в 1932 году. В 6 лет он переехал вместе с семьёй в небольшой городок на Сицилии, где сделал первые шаги в ресторанном деле в послевоенное время.

В 1960 году он отправился в США, где работал поваром в нескольких итальянских ресторанах. Вернувшись в Италию десять лет спустя, он открыл свой первый ресторан и начал знакомить гостей с традиционными региональными вкусами.

Более чем через сорок лет после закрытия последнего ресторана его внук Кристиан нашёл среди его вещей тетрадь, в которой Леоне записывал все свои рецепты. На обложке было написано: "Моя библиотека". Так появился проект "La Biblioteca dei Sapori": путешествие по региональным кухням Италии, основанное на исследованиях, проведённых в поездках по стране в поисках традиционных рецептов, которые можно привнести на столы по всему миру.

Цель проекта — познакомить итальянцев в Италии и за рубежом с лучшими продуктами и гастрономическими достижениями регионов Италии с помощью рецептов дедушки Леоне. Проект начинается с двух регионов: Сицилии, родины семьи, и Пьемонта, где сегодня находится его штаб-квартира.